Пресс для фруктов и ягод: приготовление сока в домашних условиях

Переработать собранный урожай фруктов и ягод – это задача, стоящая не только перед предприятиями сельского хозяйства и фермерами. С подобной проблемой ежегодно сталкиваются множество дачников и частных домовладельцев, на чьих приусадебных участках высажены разные сорта плодовых деревьев и ягодных кустарников. Эффективным решением в сложившейся ситуации является пресс для фруктов и ягод, с помощью которого можно получать 100% натуральный сок, в дальнейшем идущий на потребление или консервацию.

Сегодня на рынке представлено немало подобного оборудования, разного по конструкции, по принципу действия, производительности, вместимости перерабатываемого сырья, материалу изготовления. Среди них хочется отметить новинку – домашний гидравлический пресс, подключив который к централизованной системе водоснабжения, потребитель существенно облегчает работу по переработке плодоовощной продукции в свежий сок. Подробнее об этом устройстве можно узнать здесь https://prolitech.com.ua/pressi-dlya-fruktov/.

Виды прессов для выжимания сока, принцип действия

Используемые в настоящее время прессы для фруктов, ягод, некоторых разновидностей овощей, по особенностям конструкции и принципу действия можно разделить не четыре группы:

• Механические. Давление пресса обеспечивается посредством винтового штока, вращение которого осуществляется вручную.
• Домкратные. Прессующее усилие выполняется с помощью домкрата. Это может быть гидравлическое, реечное или винтовое устройство.
• Гидравлические. Конструкция, как и у прочих прессов для выжимания сока, представляет собой корзину (деревянную из реек, либо перфорированную из листовой нержавеющей стали), в которую засыпаются ягоды, измельченные фрукты. Внутри корзины установлен эластичный цилиндрический баллон-мембрана, который под воздействием поступающей под давлением воды, расширяется и выдавливает сок из загруженного ранее плодового сырья.
• Пневматические. Принцип действия аналогичный с гидравлическим прессом, только вместо воды в мембрану подается воздух под давлением, вырабатываемый компрессором.

Для повышения выхода сока вместо перфорированных корзин используют тканевые мешочки и дренажные рамки. В этом случае давление пресса распределяется более равномерно, сок выжимается с большего объема подготовленного (измельченного) сырья. Процент выхода может достигать 70% от закладываемой мезги.