В Астрахани начнут уничтожать микробы в продуктах

Упаковки с продуктами будут просвечиваться пучком электронов. Уничтожением бактерий подобным способом займутся в Центре антимикробной обработки, который построят за 400 млн руб. Объект планируется возводить в зоне «Лотос».

В Центре будут использовать такие технологи, благодаря которым срок реализации овощей, фруктов, мяса и рыбы возрастёт в несколько раз. А это позволит отправлять астраханскую продукцию даже на Камчатку.

Проект, о котором идёт речь, вначале представили губернатору. И только потом было подписано соглашение о строительстве Центра. Готов он должен быть в 2020 году, в мае. Годовая мощность предприятия составит, предположительно, 15-20 тыс. тонн.

А принцип работы системы таков. Электроны, при просвечивании ими коробки или упаковки, убьют бактерии, которые могут привести к гниению продукта или спровоцировать кишечные инфекции, то есть размножаться они уже не будут. Сам продукт может быть тоже упакован. Электрон проникнет внутрь на определённую глубину.

После такой обработки микробов в продуктах становится раз в 10 меньше.