Рис является уникальной сельхозкультурой, которую возделывают на протяжении 10 тысяч лет. При этом полностью раскрыть его потенциал ещё не удалось. Есть несколько сотен сортов риса, которые могут быть и высокоурожайными, и устойчивыми к разным негативным факторам, как то: низкие температуры, вредители, болезни. Но вот где, действительно, он плохо растёт, так это на солончаках.
А в Ростовской области растут, в основном, злаки, которые к солёным почвам достаточно устойчивы. И учёные сейчас пытаются так поменять ген растений, чтобы их можно было выращивать там, где это практически нереально.
Рис растёт, как известно, в местах с очень большой влажностью. При этом огромная площадь земель, пригодных для орошения, имеет повышенное содержание солей. Просто идеальным местом в Ростовской области, где можно было бы выращивать эту культуру, является пойма реки Маныч. Единственная помеха — соли.
Сорта риса, которые устойчивы к солям, в Ростовской области есть, но селекционеры стремятся вывести сорта, ещё более солеустойчивые, потому что, по их словам, предела здесь нет.