В школах и детсадах Волгограда появилось спецменю

Оно нужно деткам, организм которых не усваивает глютен, то есть клейковину злаков — пшеницы, овса, ржи, ячменя. Того же непропаренного белого риса. Глютен содержится в большинстве столовских каш, в макаронах, в выпечке, а у некоторых детей к нему непереносимость с рождения.

Болезнь эта является наследственной. И называется «целиакией». При ней глютен не только не расщепляется. Он ещё может вызвать иммунную реакцию. И потому у человека с таким заболеванием должна быть строгая диета — безглютеновая.

И у родителей таких детей всегда возникают проблемы, потому что образовательные учреждения — они ведь не лечебные, и внимание на этом не заостряют. А иногда в детсадах и школах даже не знают об этой серьёзной проблеме. Вопрос этот — и не в компетенции Роспотребнадзора.

Вот поэтому мамы и готовят таким деткам горячие обеды сами, чтобы те не ели «общий стол».

Так вот. В некоторых образовательных учреждениях Волгограда таких проблем с этого учебного года нет. В частности, в Дзержинском, Красноармейском и в Советском районе.