В Астрахани началась «дойка» осетров

Производители Астрахани увеличивают объем добычи черной икры. Сейчас на заводах уже стартовала процедура получения этого ценного продукта.

В основном используется так называемый метод «доения», позволяющий сохранять жизнеспособность маточного стада. Ожидается, что в среднем каждая самка осетра даст порядка 10 килограмм ценного продукта.

Подошел к концу срок беременности осетровых самок. В этом году 590 особей попадут на операционные столы астраханских заводов, занимающихся воспроизводством ценных пород рыб. Это на 100 особей больше, чем в мае прошлого года. После того, как у каждой самки заберут икру, их обратно отправят в бассейны.

Затем черное золото отправляется в рыбный роддом. В среднем на каждую самку приходится по самцу. Для оплодотворения всех икринок в десятикилограммовом нересте хватает маленькой баночки эякулята. Усиленное внимание уделяется качеству семенной жидкости. Только хороший продукт допускается к икре.

Евгений Алексеенко, руководящий инкубационным цехом завода «Лебяжий», рассказал о технологическом процессе. После обесклеивания икра помещается в инкубационный аппарат. Здесь она находится, в зависимости от поддерживаемой температуры, 5-10 дней, в это время происходит развитие мальков. По специальному желобу появившиеся личинки стекают в бассейны. И уже там со временем они превращаются во взрослых особей. Этот метод выращивания мальков рыб осетровых пород был внедрен относительно недавно.

Еще в 2001 году икру получали из самок совсем другим способом. Производителя просто вспарывали и брали икру. За 13 лет, прошедших с тех пор, количество производителей уменьшилось очень значительно. Сейчас используется более гуманный способ прижизненного получения от самок половых продуктов.

Самок из маточного стада берегут теперь очень тщательно. Для получения икры лишь аккуратно подрезают скальпелем яйцевод. Уже через год многие особи вновь смогут нереститься.

Результаты использования такого метода воспроизводства отражены в отчетах рыбоводов. Так, Нина Борисова, являющаяся главным рыбоводом ФГБУ «Севкаспрыбвод», рассказала, что за прошлый год было выпущено около 30 млн. молоди осетровых. И из всего количества выпускаемой молоди около 80-85% производится с использованием этого эффективного метода.

Потенциальные возможности 6-ти заводов по воспроизводству рыб ценных пород, находящихся в Астраханской области, пока не реализуются из-за больших затрат на электричество и воду. Местным рыбоводам не хватает и естественных условий, позволяющих выращивать осетров. Пока вынуждены использовать бассейны. Но в любом случае, Астраханской области нет равных в России по количеству выпущенной молоди осетра.