На Дону образовался дефицит чёрной икры

Чёрная икра здесь осталась только «для избранных». Об этом говорят в компании, которая занимается выращиванием в Азовском море осетров, а также стерляди, белуги и севрюги. И винит во всём производитель погоду, предупреждая о том, что нехватку этого деликатеса в ближайшее время, скорее всего, не восполнить.

В жаркую погоду, как объясняют в компании, чёрную икру не добывают не только в Ростовской области, а и в остальных регионах страны с такими же климатическими условиями. В прошлом году на предприятии вырастили 62 тонны осетров. И планируют начать выпускать белугу в реку Дон.

В областном Минсельхозе отмечают, что именно эта компания обладает таким маточным поголовьем осетровых, которого не только больше нет во всём регионе. Оно входит в число немногих в стране.

Кстати, чёрная икра, которую производят на Дону, расходится по ростовским и московским ресторанам. При этом изготовитель на своём официальном сайте указывает, что стоимость 50-граммовой баночки такой икры превышает 3 тысячи рублей.